CAFFA

เลือกใช้เมล็ดกาแฟ..แบบไหนดีนะ เมล็ดกาแฟมีหลายสูตรจัง เปิดร้านกาแฟก็ไม่รู้จะใช้ตัวไหนดี.. วันนี้เรามีวิธีการเลือกเมล็ดกาแฟมาเล่าให้ฟังค่ะ วิธีที่ 1 : เลือกจากความชอบของเราก่อน เมื่อเราชอบ เราก็จะมีความยินดีที่จะบอกหรือแนะนำลูกค้าในรสชาตินั้นๆ พร้อมทั้งสอบถามรสชาติเก็บข้อมูลหลังจากที่ลูกค้าได้ทานกาแฟไป หลังจากนั้นก็สามารถปรับเปลี่ยนรสชาติกาแฟให้ตรงกับลูกค้าของเราได้ค่ะ วิธีที่ 2 : เลือกจากความเหมาะสมของเมนูเครื่องดื่ม หากเคยสังเกตุเห็นหลายๆร้านจะมีเครื่องบดกาแฟหลายตัว เนื่องจากร้านกาแฟอาจจะออกแบบเมนูที่ใช้เมล็ดกาแฟที่แตกต่างกันของแต่ละเมนูได้ค่ะ เช่น เมนูลาเต้ใช้กาแฟสูตร A2 , เมนูเอสเพรสโซ่เย็นใช้กาแฟสูตร B4 แบบนี้ก็ได้ค่ะ วิธีที่ 3 : เลือกจากความต้องการของลูกค้า เช่นร้านเรามีที่ตั้งโซนภาคใต้ หรืออยู่ใกล้กับพื้นที่โรงงาน ลูกค้ากลุ่มนี้มีแนวโน้มที่จะชื่นชอบรสชาติความเข้มของเมล็ดกาแฟโรบัสต้า มากกว่าอาราบิก้าค่ะ ในทางกลับกันถ้าร้านกาแฟของเรามีที่ตั้งทางภาคเหนือ ลูกค้ากลุ่มนี้ก็จะชื่นชอบรสชาติกาแฟแบบอาราบิก้ามากกว่าค่ะ สรุป : สุดท้ายแล้วการเก็บข้อมูลจากลูกค้าเรื่องรสชาติของกาแฟ ก็เป็...

•  ลายหัวใจ (Heart)  ลายหัวใจเป็นลายที่ง่ายและคลาสสิกที่สุด เป็นลายที่มักเป็นพื้นฐานในการฝึกฝนลาเต้อาร์ตลายหัวใจสื่อถึงความรักและความใส่ใจ เหมาะสําหรับการเริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วยความรู้สึกอบอุ่น •  ลายโรเซ็ตต้า (Rosetta)  ลายโรเซ็ตต้าเป็นลายที่มีลักษณะคล้ายใบเฟิร์นที่เรียงตัวกันเป็นชั้นๆ ต้องใช้ความแม่นยําและการควบคุมมือที่ดี ลายโรเซ็ตต้าสื่อถึงความงามและความซับซ้อน เป็นลายที่แสดงถึงความเชี่ยวชาญในศิลปะการทําลาเต้อาร์ต • ลายทิวลิป (Tulip)   ลายทิวลิปประกอบด้วยชั้นของหัวใจเล็กๆ เป็นลายที่ต้องใช้ความชํานาญในการเทฟองนม เพื่อให้แต่ละชั้นของหัวใจซ้อนกันอย่างสวยงาม ลายทิวลิปสื่อถึงความประณีตและความใส่ใจ ในรายละเอียด เป็นลายที่นิยมสําหรับบาริสต้าที่ต้องการ แสดงฝีมือในระดับสูง ช่องทางติดตาม Caffa Coffeemaker  FB IG  TIKTOK