เลือกใช้เมล็ดกาแฟ..แบบไหนดีนะ ?

เลือกใช้เมล็ดกาแฟ..แบบไหนดีนะ

เมล็ดกาแฟมีหลายสูตรจัง เปิดร้านกาแฟก็ไม่รู้จะใช้ตัวไหนดี..

วันนี้เรามีวิธีการเลือกเมล็ดกาแฟมาเล่าให้ฟังค่ะ

วิธีที่ 1 : เลือกจากความชอบของเราก่อน เมื่อเราชอบ เราก็จะมีความยินดีที่จะบอกหรือแนะนำลูกค้าในรสชาตินั้นๆ พร้อมทั้งสอบถามรสชาติเก็บข้อมูลหลังจากที่ลูกค้าได้ทานกาแฟไป หลังจากนั้นก็สามารถปรับเปลี่ยนรสชาติกาแฟให้ตรงกับลูกค้าของเราได้ค่ะ

วิธีที่ 2 : เลือกจากความเหมาะสมของเมนูเครื่องดื่ม หากเคยสังเกตุเห็นหลายๆร้านจะมีเครื่องบดกาแฟหลายตัว เนื่องจากร้านกาแฟอาจจะออกแบบเมนูที่ใช้เมล็ดกาแฟที่แตกต่างกันของแต่ละเมนูได้ค่ะ เช่น เมนูลาเต้ใช้กาแฟสูตร A2 , เมนูเอสเพรสโซ่เย็นใช้กาแฟสูตร B4 แบบนี้ก็ได้ค่ะ

วิธีที่ 3 : เลือกจากความต้องการของลูกค้า เช่นร้านเรามีที่ตั้งโซนภาคใต้ หรืออยู่ใกล้กับพื้นที่โรงงาน ลูกค้ากลุ่มนี้มีแนวโน้มที่จะชื่นชอบรสชาติความเข้มของเมล็ดกาแฟโรบัสต้า มากกว่าอาราบิก้าค่ะ ในทางกลับกันถ้าร้านกาแฟของเรามีที่ตั้งทางภาคเหนือ ลูกค้ากลุ่มนี้ก็จะชื่นชอบรสชาติกาแฟแบบอาราบิก้ามากกว่าค่ะ

สรุป : สุดท้ายแล้วการเก็บข้อมูลจากลูกค้าเรื่องรสชาติของกาแฟ ก็เป็นเรื่องสำคัญนะคะ เพราะถ้าลูกค้าถูกใจในรสชาติ เกิดการซื้อซ้ำเป็นลูกค้าประจำก็จะดีสำหรับร้านกาแฟของเราค่ะ

ช่องทางติดตาม Caffa Coffeemaker 
FB
IG 
TIKTOK