CAFFA

เมนูกาแฟกับเทศกาล Merry X'Mas เทศกาลคริสต์มาสเป็นช่วงเวลาแห่งความสุข การแบ่งปัน และการเฉลิมฉลองกับคนที่เรารัก ในขณะที่อากาศเย็น ๆ โอบล้อมเราในบรรยากาศแสนอบอุ่น ไม่มีอะไรดีไปกว่าการได้จิบกาแฟหอมกรุ่นสักถ้วยพร้อมมองดูไฟประดับระยิบระยับ และนี่คือเหตุผลที่กาแฟกลายเป็นส่วนสำคัญของวันคริสต์มาสสำหรับคนรักกาแฟ ในช่วงเทศกาลคริสต์มาส หลายร้านกาแฟมักสร้างสรรค์เมนูพิเศษเพื่อให้เข้ากับบรรยากาศ เรามีเกร็ดความรู้เล็กๆ เกี่ยวกับกาแฟกับเทศกาลคริสต์มาส แต่ละเมนูมีประวัติความเป็นมาอย่างไร Peppermint Mocha   : กาแฟเข้มผสมช็อกโกแลตและกลิ่นเปปเปอร์มินต์สดชื่น เป็นเมนูกาแฟยอดนิยมที่มักปรากฏในช่วงเทศกาลคริสต์มาสและฤดูหนาว เครื่องดื่มนี้เป็นการผสมผสานรสชาติของกาแฟเอสเปรสโซ ช็อกโกแลต และกลิ่นหอมสดชื่นของเปปเปอร์มินต์ โดยมักเสิร์ฟพร้อมวิปครีมและโรยด้วยช็อกโกแลตหรือเปปเปอร์มินต์บดละเอียด ต้นกำเนิดของ Peppermint Mocha ไม่ได้ระบุชัดเจน แต่ได้รับความนิยมเป็นวงกว้างเมื่อ Starbucks เปิดตัวเมนูนี้ในปี 2002 เพื่อเป็นเครื่องดื่มเฉพาะฤดูกาล ในช่วงเวลาสั้น ๆ Peppermint Mocha ก็กลายเป็นเมนูขวัญใจของลูกค้า ด้วยการผสมผสา...

  ครีมม่าในกาแฟ คืออะไร ? ครีม่านั้นมีลักษณะเป็นชั้นโฟมครีมที่ลอยอยู่ด้านบนกาแฟ คำว่า “Crema” เป็นภาษาอิตาลี แปลว่า ครีม ซึ่งเป็นโฟมที่เกิดขึ้นเหนือน้ำกาแฟในแก้ว มีลักษณะคล้ายกับฟองเบียร์ หลายๆคน อาจจะเกิดคำถามว่าครีม่าเกิดขึ้นได้อย่างไร  ชั้นครีม่าที่สวยนั้นไม่ได้บ่งบอกว่ากาแฟแก้วนั้นอร่อย กาแฟที่สดใหม่จะต้องมีชั้นครีมออกมาสวยงาม แต่ถึงชั้นครีม่าจะสวยงาม ก็ไม่สามารถการันตีได้ว่า รสชาติกาแฟแก้วนั้นจะดี สุดท้ายก็ต้องชิมเอาอยู่ดี วันนี้เรามาดูปัจจัยสำคัญในการเกิดครีม่าในกาแฟ สามารถเกิดขึ้นได้อย่างไรได้บ้าง  . CREMA ที่ดีดูอย่างไร แบบไหนดี ? ครีม่าที่ดีจะต้องมีสีน้ำตาลทองละเอียด ลอยตัวอยู่บนช้อตเอสเพรซโซ่ คงตัวอยู่นาน ไม่สลายไปอย่างรวดเร็ว Crema จึงเป็นตัวบ่งชี้ความสดของเมล็ดกาแฟที่ใช้ได้ดี ซึ่งหลายครั้งมันช่างดีต่อใจที่ได้เห็นกาแฟครีม่าสวยๆ ลอยอยู่ ครั้งนึงในวัฒนธรรมการดื่มกาแฟของอิตาลี ถึงกับคลั่งครีม่ากันเลยทีเดียว ถึงขนาดว่าต้องผสมโรบัสต้าเพื่อให้กาแฟมีครีม่าในปริมาณมาก เพราะเค้าบอกกันว่ามันดู Sexy และบอกถึงรสนิยมกาแฟ . สรุป ครีม่าถือว่าเป็นส่วนที่สำคัญอีกส่วนหนึ่งของก...

  รู้หรือไม่ "ทำไมกาแฟถึงมีรสชาติเค็ม"              เคยไหมเวลาดื่มกาแฟบางทีก็มีรสชาติเค็มๆแฝงเข้ามาในเครื่องดื่ม ทำให้อาจเสียอรรถรสในการดื่มกาแฟของเราได้ เรามาดูปัจจัยสำคัญๆที่ทำให้รสชาติกาแฟเค็มที่หลายๆคนอาจมองข้าม จะมีสาเหตุจากอะไรบ้าง มาดูกัน !! 1.น้ำที่ใช้ชงกาแฟ - แร่ธาตุในน้ำน้ำที่มีแร่ธาตุสูงเกินไป เช่น โซเดียม อาจทําให้กาแฟมีรสเค็ม น้ำที่มีส่วนแร่ธาตุมากเกินไปจะส่งผลต่อรสชาติของกาแฟที่ได้ น้ำกรองไม่สะอาด การใช้น้ำที่ไม่ได้ผ่านการกรองอย่างดี อาจมีสารเคมี หรือแร่ธาตุที่ทําให้กาแฟมีรสเค็ม 2. คุณภาพของเมล็ดกาแฟ - เมล็ดกาแฟที่ไม่ดีหรือเสียหาย: หากเมล็ดกาแฟถูกเก็บในสภาพที่ไม่เหมาะสม อาจเกิดปฏิกิริยาทางเคมี ที่ทําให้เกิดรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ รวมถึงรสเค็มได้ กระบวนการผลิต: ในบางกรณี เมล็ดกาแฟที่ผ่านกระบวนการผลิตที่ไม่ดี เช่น การแช่น้ําเกลือเพื่อกําจัดเชื้อราหรือสิ่งสกปรก อาจทําให้รสเค็มถูกดูดซึมเข้าไปในเมล็ดกาแฟ 3.อุปกรณ์การชงกาแฟ - การปนเปื้อนในอุปกรณ์: หากเครื่องชงกาแฟ หรืออุปกรณ์ที่ใช้มีการปนเปื้อน ของเกลือหรือสารเคมีที่มีความเค็ม เช่น ผงล้างเค...

5 อันดับเครื่องชงกาแฟยอดนิยมราคาถูก 1 . VI SACREM OTTIMA 1G เครื่องชงกาแฟ 1 หัวชง แบรนด์ VESACREM OTTIMA 1G นำเข้าจากประเทศสเปน เครื่องสวยกระทัดรัด คุณภาพเกินราคา ใช้งานง่ายไม่ยุ่งยาก ชงต่อเนื่องได้ยาวนานมากถึง 100 แก้ว / วัน รองรับงานชงสำหรับร้านขนาดเล็ก - ขนาดกลาง คุ้มค่าคุ้มราคา สเป็ค เครื่องชงกาแฟ ราคา 99,900.- รับชมรีวิวเครื่องชงกาแฟ Visacrem Ottima 1G _______________________________________________________ 2 . VI SACREM OTTIMA 2G เครื่องชงกาแฟ 2 หัวชง VESACREM OTTIMA 2G  นำเข้าจากประเทศสเปน เครื่องสวยกระทัดรัด คุณภาพเน้นๆ ใช้งานง่าย  มีคุณสมบัติที่โดดเด่นหลายอย่างที่ทำให้มันเป็นที่นิยมในร้านกาแฟระดับมืออาชีพ ชงต่อเนื่องได้ยาวนานมากถึง 200 แก้ว / วัน รองรับงานชงสำหรับร้านขนาดกลาง - ขนาดใหญ่ จุดเด่นเครื่องชงกาแฟ ✅ ตัวเครื่องทำจาก Stainless + ABS แข็งแรง คงทน ✅ 2 หัวชง 1 ท่อน้ำร้อน ชงพร้อมกันได้หลายแก้วสบายๆ ✅ น้ำร้อนแบบวาวล์ เปิด - ปิด ใช้งานง่าย รวดเร็วในการชง ✅ แผงปุ่มกด 4 ปุ่ม ตั้ง Mannual 1 ปุ่ม สเป็ค เครื่องชงกาแฟ ราคา 109,000.- รับชมรีวิวเครื่องชงกาแฟ Visacre...